Herdade do Lousial - Callum Reserva Blanc 2022
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5%
Cépage : Callum
La propriété viticole de Lousial est née du désir de produire des vins dans la région de Beira Baixa, au sud de la Serra da Gardunha, ayant été intégrée à la famille de la Quinta dos Termos en 2015. Située à la transition entre les montagnes et la plaine, dans la région de Castelo Branco, la propriété possède des terres de faible fertilité mais profondes, offrant un environnement idéal pour la production de raisins de grande qualité. Conçue dès le départ, cette propriété met en place un système innovant de viticulture de précision sur environ 32 hectares de vignes, comprenant des cépages rouges tels que Touriga Nacional, Rufete, Tinta Roriz, Syrah, Sangiovese, Nebbiolo, et des cépages blancs comme Síria, Callum, Fonte Cal, Riesling, entre autres.
Toute la production est certifiée en Production Intégrée, contribuant ainsi à la préservation de la durabilité.
Le cépage Callum est un ex-libris du district de Castelo Branco pendant plusieurs siècles. Pour la sauver de l'extinction, le producteur a installé un champ de 92 clones a
Herdade do Lousial, au cœur de Campo Albicastrense, où les souches sont conduites selon les meilleures techniques de caves à vin. Écrasement total et égrappage avec protection contre une oxydation précoce. Clarification par l'action degravité en 18 heures. Fermentation contrôlée entre 20°C et 22°C.
NOTE DE DEGUSTATION
A l'œil : Couleur jaune citrine et aspect brillant.
Au nez : Arôme délicat, frais et complexe.
En bouche : Acidité notable, structure frappante, texture crémeuse et le délicat arôme, qui donne une finale longue et attrayante.
Servir entre 8° et 10°
Accompagnement : plats de poisson forts au four ou morue et poulpe à lagareiro.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
L'AVIS DE LA QUINTA
"Amateur de cépage indigène, avec celui ci vous ne vous tromperez pas une vrai découverte, un voyage"
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