Alto da Lousa - Reserva Blanc 2021
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13,5%
Cépage : Arinto, Riesling, Chardonnay et Fernão Pires.
Produit dans le domaine de Castelo Branco, en transition des montagnes aux plaines, en faible fertilité, mais profonde, dans un environnement idéal pour la production de gros raisins, vinifiés dans un minimaliste, suivi d'un stage d'un an en barils. Foulage total et égrappage avec protection contre une oxydation précoce. Clarification par l'action de gravité pendant 18 heures. Fermentation en barrique neuve à une température comprise entre 16 et 20 °C suivi d'un vieillissementen barriques pendant 12 mois.
NOTE DE DEGUSTATION
A l'œil : Couleur jaune citrine et aspect brillant.
Au nez : Arôme délicat, frais et complexe, aux notes discrètes en bois.
En bouche : II surprend par son acidité notable, structure puissante, texture crémeuse et arôme délicat rétronasal, qui lui confèrent une finale longue et attrayante.
Servir entre 8° et 10°
Accompagnement : plats de morue, fromage Serra affiné.
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
L'AVIS DE LA QUINTA
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