Quinta dos Termos - A Surpresa Baga Rouge 2019
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 14%
Cépage : 100% Baga
Adossée à la Serra da Estrela, exposée au sud sur un versant abrupt et abritée au nord par la montagne qui la délimite, Quinta dos Termos possède son propre « Terroir » qui marque de manière indélébile les vins qui y sont produits. Avec son propre micro-climat et ses terres pauvres qui disciplinent naturellement les variétés les plus productives, les variétés traditionnelles de Beira Interior y sont cultivées.
Le résultat de l'excellence de la nature alliée à un contrôle analytique rigoureux se présente sous la forme d'un nectar capable de captiver les cœurs les plus froids.
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NOTE DE DEGUSTATION
A l'œil : Couleur rubis profond, limpide etgrande profondeur.
Au nez : Arôme est attrayant, distinct et avec une certaine complexité, créant de fortes attentes pour la dégustation.
En bouche : Équilibre et élégance, mettant en valeur la force des tanins, la fraîcheur de l'acidité, la texture légèrement astringente et la persistance finale qui lui confèrent une aptitude gastronomique particulière et une grande capacité de vieillissement en bouteille.
Servir entre 16° et 18°
Accompagnement : saucisses, boeuf mijoté ou rôti, joues de porc ragoûts, plats de gibier, fromage Serra.
Potentiel de garde : 20 ans
L'AVIS DE LA QUINTA
"Cette cuvée d'exception n'est produite que les années ou le cépage Baga atteint une maturité parfaite, pour en faire la meilleure cuvée de la maison. Un vin rouge 100% Baga incroyable qui peut rester quelques années en cave pour exprimer tout son potentiel."
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