A&D Wines - Monólogo Chardonnay 2022

Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5%
Cépages : Chardonnay (100%)
 
A&D Wines est situé à Baião, une sous-région du Minho dans le sud-est du vinho verde et possède une riche histoire familiale et une culture s'étendant sur plusieurs générations. Alexandre Gomes a hérité d'une excellente relation avec la terre, les gens et les activités de la région. Après avoir eu des vignobles et s'être engagé dans la vinification, il a ouvert les vins A&D avec sa femme, Dialina. Ils utilisent leurs raisins locaux pour élaborer des vins de caractère et de personnalité qui reflètent les caractéristiques de leur terroir. 
 
Les vignobles d'A&D Wines sont situés dans certaines des meilleures régions de Baiao, telles que Casa do Arrabalde, Quinta de Santa Teresa et Quinta dos Espinhosos. Le climat, les précipitations et le sol sont parfaits pour la culture de raisins de haute qualité. Les vignerons utilisent des méthodes biologiques et durables pour entretenir la nature et protéger leurs vignes pour une utilisation future. Il n'y a pas d'utilisation d'engrais chimiques ou de pesticides, et ils essaient de conserver le plus d'eau possible.
 
Les principaux cépages cultivés chez A&D Wines sont l'Avesso, l'Arinto, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Les meilleurs raisins entrent dans la production de leurs vins blancs de haute qualité. De la cueillette manuelle des raisins à la mise en bouteille du vin, les vignerons veillent tout particulièrement à conserver les meilleures conditions possibles et utilisent les meilleurs procédés et équipements. Ils produisent eux même leur propre levure de fermentation entièrement vegan. Il y a une intervention minimale dans le processus de production qui donne un goût frais et un bouquet d'arômes aux vins.