Pai Horaçio - Grande Reserva Rouge 2021
Contenance : 75cl
Alcool : 14,5%
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão et autres cépages autochtones.
Au cœur du Haut-Douro, à São João da Pesqueira, Dona Graça est une maison à taille humaine qui incarne un Douro authentique, sincère et élégant.
Son nom rend hommage à Graça Miranda, femme forte et discrète, ancrée dans sa terre, à l’image des vins du domaine : profonds, patients, sans esbroufe.
Mais c’est Vini Lourenço, son petit-fils, qui donne aujourd’hui vie à cette histoire. Issu d’une famille de viticulteurs, jeune œnologue passionné et brillant, il incarne la nouvelle génération du Douro : enracinée, ambitieuse, exigeante.
Formé à la fois sur le terrain et dans les chais, Vini allie tradition et précision, avec un style affirmé : vinification douce, équilibre, pureté du fruit, respect du terroir. Il met en lumière les vieilles vignes en altitude et les cépages autochtones du Douro comme peu savent le faire.
Le résultat ? Des vins droits, expressifs, frais — portés par une vision claire et une main sûre.
Dona Graça, c’est une maison discrète mais brillante, à suivre de très près.
Hommage vibrant à son père, cette cuvée signée Vini Lourenço reflète la transmission, la patience et la passion du vin dans sa dimension la plus intime. Issu des plus belles parcelles du domaine, Pai Horáçio est un vin profond, complexe et élégant, ancré dans les terroirs du Douro Superior et élevé avec soin en barrique.
NOTE DE DEGUSTATION
A l'œil : Robe grenat dense, aux reflets pourpres profonds. Brillante, opaque au centre du verre, elle trahit la concentration naturelle du vin.
Au nez : Nez expressif et racé, marqué par les fruits noirs mûrs (mûre, prune, cerise noire), des notes boisées nobles, une pointe de menthol et de cèdre, ainsi que des touches d'épices douces, de tabac blond et de truffe noire.
En bouche : Attaque ample, tanins fermes mais parfaitement fondus, et une texture soyeuse. On retrouve des saveurs de cacao, poivre noir, réglisse, et une grande fraîcheur en finale. C’est un vin à la fois structuré, profond et équilibré, avec une vraie tension minérale et une très belle longueur.
Élevage : 18 mois en barriques de chêne français, soigneusement sélectionnées. Élevage long, discret et intégré, qui soutient la matière sans jamais la dominer.
Servir entre 16° et 18°
Accompagnement : Bœuf maturé, côte de veau, carré d’agneau. Cuisine portugaise traditionnelle (chevreau rôti, feijoada, arroz de pato), risotto aux champignons, plats truffés, fromages affinés : serra, comté, vieux mimolette.
Potentiel de garde : À boire dès maintenant après aération (1h), ou à garder en cave jusqu’en 2033–2036. Un vin de garde sûr, qui gagnera en complexité avec le temps.
L'AVIS DE LA QUINTA
« Pai Horácio impressionne par sa profondeur et sa sincérité. C’est un vin de transmission, puissant sans excès, avec une vraie finesse. La main du vigneron se sent, mais laisse le terroir s’exprimer. Un rouge du Douro supérieur, complet et généreux, taillé pour la garde et la gastronomie. »
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