Engenhos do Norte - Rhum agricole 6 ans Madeira Wine Cask Edition
Contenance : 70cl
Degré d'alcool : 53.4°
Production annuelle : 266 bouteilles
Sur la côte nord de Madère, dans le village de Porto da Cruz, se trouvent la distillerie Engenhos do Norte. Construite en 1927, elle utilise encore les machines de l'époque et reste la seule en Europe à utiliser la vapeur comme force motrice. Son moulin est l'un des trois anciens moulins en activité à Madère.
Ce rhum agricole est l’une de ses toutes premières productions. Sa particularité ? Il a bénéficié d’une maturation de cinq années en fûts de vin de Madère. Cela lui a permis de développer un profil aromatique original. Cette production est limitée à seulement 266 bouteilles pour l'année 2015 !
Traditionnellement, le “rhum de canne” (Aguardente de Cana), aux arômes distinctifs et uniques, est reconnu par plusieurs dégustateurs spécialisés comme un produit de qualité indiscutable.
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NOTE DE DEGUSTATION
A l'œil : Une belle couleur dorée brillant.
Au nez : Ce rhum présente des arômes d’une très grande finesse, sur des notes de fruits séchés, d’écorce d’orange confite et des notes boisées.
En bouche : La bouche est réellement la prolongation de ce qu’on a pu ressentir au nez, avec en plus des notes épicées et mentholées, avec une fin de bouche très douce qui propose des notes de caramel salé.
A déguster en apéritif ou en digestif.
Peu également se boire légèrement frais.
L'AVIS DE LA QUINTA
"Un vrai coup de coeur pour ce rhum agricole de Madère. On sent une concentration aromatique fabuleuse ! On retrouve le fût de Madère qui apporte une compléxité incroyable en bouche...très belle découverte. Un privilège d'avoir une des rares bouteilles de cette production de seulement 266 exemplaires !"
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