Bísaro - Jambon fumé "Presunto" 24 mois d'affinage tranchée 100g

Ingrédients : cuisse de Porc Bísaro (91%) et sel (sans gluten et sans lactose)
Contenance : 100g
 
La Maison Bísaro élève et produit artisanalement jambons, épaules, charcuterie et viande à partir de ce Porc Noir de Trás-os-Montes, situé dans le Nord du Portugal à Gimonde dans le Parc Naturel de Montesinho.
 
D’origine Celte, la race Bísara se distingue par sa saveur et sa texture marbré. Élevé en pleine nature et affiné naturellement, ces porcs Bísaro vont s’alimenter de châtaigne, de noix et de céréales (orge, maïs, blé et seigle) de Trás-os-Montes.
 
Le jambon "presunto", d'une race aux caractéristiques uniques dans un élevage extensif et avec une alimentation sélectionnée, donne une viande de haute qualité avec une proportion de graisse parfaitement équilibrée, un arôme et une saveur incomparable. Le jambon fumé est le résultat d'une période d'affinage de plus de 24 mois, dans un processus naturel qui lui donne une saveur et une texture distinctes.
 
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