Quinta de Arcossó - Rosé Bastardo 2022

Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13,5%
Cépages : 100% Bastardo
 
La DOC Trás-os-Montes peu connue est une terre presque mystique remplie de traces de vinification remontant à l'occupation pré-romaine de la péninsule ibérique. C'est ici, à l'extrême nord du Portugal, dans un endroit appelé Ribeira de Ouro ("Rivière d'Or") que l'on trouve Quinta de Arcossó.
 
Le propriétaire Amílcar Salgado a choisi cet endroit non loin de sa maison d'enfance quand, en 2001, il a décidé de réaliser son rêve de perpétuer les traditions viticoles de ses ancêtres. Il y est parvenu en achetant et en récupérant un domaine viticole vieux de 400 ans qui avait été entre les mains de la famille Pizarro et Montalvão Machado (descendants des grands conquérants d'Amérique latine) pendant tout ce temps. La famille produisait du vin pour le marché local et pour elle-même, mais avait abandonné la production de vin en 1987.
 
Amílcar a décidé de replanter, de faire entrer le domaine dans l'ère moderne et de commencer à produire un vin de haute qualité qui pourrait faire découvrir aux gens du monde entier cette région viticole traditionnelle et accidentée. C'est ainsi qu'en 2003, avec l'aide d'un agronome qui saura le conseiller pour respecter au mieux les traditions séculaires de ce terroir, il plante 12 hectares de vignes.
 
Ces vignes sont plantées à environ 400 m d'altitude, sur des coteaux relativement escarpés en amphithéâtre parfaitement exposés au sud. La forme concave des vignes permet une exposition au soleil plus complète et un drainage parfait. Ici, les sols sont nettement granitiques, avec une forte présence d'argile également, et les raisins sont indigènes : Arinto, Fernão Pires, Moscatel Galego et quelques « autres » cépages originaux qui ont survécu entre 1987 et 2003 pour les blancs ; et Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca et Bastardo pour les rouges.
 
La philosophie dominante est une intervention minimale dans les processus de la nature, et cela se manifeste dans les vignes ainsi que dans la cave. Les vendanges sont majoritairement manuelles, et leur équipe experte de vendangeurs effectue une première sélection dans le vignoble. La plupart des raisins sont pressés selon l'ancienne méthode de foulage au pied, et les jus pressés s'écoulent librement des lagars en granit au deuxième niveau de la cave dans les cuves de fermentation en dessous.
 
Sous la surveillance attentive du vigneron Francisco Montenegro, ils vinifient chaque parcelle séparément, certaines d'entre elles dans des cuves en ciment, d'autres dans de grands fûts de chêne. Les vins élevés en barriques passent entre 6 mois et un an en fûts de chêne français et/ou américain (selon le vin). Leurs vins Bastardo et Grande Reserva sont vieillis dans des fûts de chêne de châtaignier de plus de 100 ans. La plupart des vins sont mis en bouteille non collés et non filtrés.
 
Le Rosé 100% Bastardo est clair, fruité et digeste, c'est tout qu'on demande d'un rosé léger et frais d'été. Non collé, non filtré, très peu soufré. Il est génétiquement identique au Trousseau du Jura.
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